ANEXA nr. 7 Criterii obligatorii privind încadrarea cu personal, pregătirea profesională în structuri de primire turistice cu funcţiuni de cazare şi alimentaţie publică

Criterii obligatorii

Hoteluri, moteluri

Cabane, campinguri

Restaurante si baruri

Baruri de noapte

stele

stele

stele

stele

5

4

3

2

1

4

3

2

1

5

4

3

2

1

5

4

1. Persoana care asigură conducerea operativă a structurii de primire turistice trebuie să deţină*) : certificat de absolvire a unui curs de formare managerială în domeniu, organizat de un furnizor de formare profesională autorizat / diplomă de licenţă sau masterat privind absolvirea cursurilor universitare în domeniul turismului/brevet de turism, specific funcţiei.

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

-

-

-

-

2. Cel puţin o persoana din conducerea operativa a unei structuri de primire turistice trebuie sa faca dovada absolvirii a unui program de pregătire in domeniul calitatii serviciilor turistice, realizat de un furnizor de formare profesionala autorizat, cu activitate reprezentativa in acest sector (care sa poata face dovada unor preocupări in domeniul calitatii serviciilor turistice cel puţin in ultimii 3 ani).

x

x

x

-

-

x

x

-

-

x

x

x

-

-

-

-

*)Campingurile şi satele de vacanţă cu o capacitate de cazare sub 100 de locuri, precum şi unităţile de alimentaţie sub 50 de locuri la mese, se exceptează

3. Personalul din recepţie trebuie să fie calificat **) în proporţie de...%

100

90

80

50

50

100

50

50

50

-

-

-

-

-

-

-

**)Cu certificat de calificare obţinut conform prevederilor legale

4. Personalul secţiilor de producţie şi servire trebuie să fie calificat în proporţie de cel puţin...%

-

-

-

-

-

-

-

-

-

90

80

60

40

40

80

60

5. Sef de recepţie la unităţile cu mai mult de 50 de camere

x

x

x

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

6. Guvernantă la unităţile cu mai mult de 50 de camere

x

x

x

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

7. Sef de sală la unitătile cu peste 100 de locuri

-

-

-

-

-

-

-

-

-

x

x

-

-

-

-

-

8. Somelier

-

-

-

-

-

-

-

-

-

x

-

-

-

-

-

-

9. Barman preparator

-

-

-

-

-

-

-

-

-

x

x

-

-

-

x

x

10. Bucătar ***)

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

x

x

x

-

-

11. Bucătar specialist sau maestru în arta culinară ***)

-

-

-

-

-

-

-

-

-

x

x

-

-

-

-

-

***)Se exceptează barurile

12. Cursuri de perfecţionare pentru întreg personalul, efectuate la un interval de maximum 3 ani de la obţinerea calificării sau de la absolvirea altor cursuri de perfecţionare de scurtă durată

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x