ANEXA Nr. 15
| Comentarii |
|
ANEXA Nr. 15
FIŞĂ DE SĂNĂTATE
pentru animalele de la care se valorifică produse de origine animală(pagina 1)
AUTORITATEA NAŢIONALĂ SANITARĂ VETERINARĂ ŞI PENTRU SIGURANŢA ALIMENTELOR
Direcţia Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor................
Circumscripţia Sanitară Veterinară Zonală................
Nr. ................ data................
Producătorul ................
Cod numeric personal................
Domiciliul ................
Actul de identitate (buletin de identitate/carte de identitate) seria................ nr................., eliberat de................
Codul exploataţiei................
(verso pagina 1)
Obligaţiile producătorilor
1. Producătorii care valorifică produse de origine animală obţinute de la animalele din gospodăria proprie vor avea asupra lor prezenta fişă de sănătate, vizată trimestrial de către medicul veterinar de liberă practică împuternicit, în raza căruia domiciliază. Valorificarea acestor produse este admisă numai în locuri publice (pieţe, târguri, expoziţii, cu ocazia manifestărilor organizate în perioada sărbătorilor religioase sau altor asemenea evenimente publice, organizate periodic de autorităţile locale/judeţene pe întreg teritoriul naţional).
2. Producătorii trebuie să aplice toate măsurile pentru a evita riscul contaminării acestora şi trebuie să informeze direcţia veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti atunci când constată că produsele destinate vânzării prezintă un risc pentru sănătatea umană.
3. Produsele de origine animală trebuie să îndeplinească următoarele cerinţe:
a) să provină de la animale, păsări sau colonii de albine sănătoase şi să fie manipulate numai de către persoane sănătoase;
b) să nu fie falsificate sau cu mirosuri, gusturi ori culori străine, cu o consistenţă anormală;
c) să nu fie murdărite sau să conţină impurităţi, să nu fie transportate ori prezentate în ambalaje murdare, ruginite sau improprii pentru produsul respectiv;
d) să fie însoţite de precizări scrise din partea persoanei care le valorifică, referitoare la tipul produsului, originea acestuia, data recoltării, condiţii de păstrare, precum şi orice altă informaţie considerată necesară;
e) pentru laptele crud, să respecte cerinţele de sănătate animală şi igienă stabilite în anexa III, secţiunea IX, cap. I, pct. I şi pct. II lit. A, lit. B pct. 1 şi lit. C din Regulamentul Parlamentului European şi al Consiliului nr. 853/2004/CE de stabilire a unor norme specifice de igienă care se aplică alimentelor de origine animală, cu amendamentele ulterioare, respectiv laptele să provină de la animale libere de boli transmisibile la om prin lapte, din exploataţii care respectă condiţiile de igienă a mulsului, a spaţiilor de depozitare a laptelui şi cu asigurarea trasabilităţii produsului, incluzând ghidurile de bune practici şi igienă elaborate de asociaţiile profesionale şi avizate de Autoritatea Naţională Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor.
4. În locurile publice de valorificare a produselor de origine animală, producătorii vor avea o stare de igienă corespunzătoare (halate, şorţuri, bonete curate) şi vor avea asupra lor un document din care să reiasă că nu suferă de boli care pot fi transmise prin intermediul alimentelor.
(pagina 2)
Animale existente în gospodăria producătorului
Specia şi categoria | Anul ................ | Anul ................ | ||||||
I | II | III | IV | I | II | III | IV | |
Bovine |
|
|
|
|
|
|
|
|
din care vaci |
|
|
|
|
|
|
|
|
din care vaci mulgătoare |
|
|
|
|
|
|
|
|
Ovine - caprine |
|
|
|
|
|
|
|
|
din care mulgătoare |
|
|
|
|
|
|
|
|
Porcine |
|
|
|
|
|
|
|
|
Păsări |
|
|
|
|
|
|
|
|
din care ouătoare |
|
|
|
|
|
|
|
|
Familii de albine |
|
|
|
|
|
|
|
|
Produsele care se valorifică:................
(pagina 3)
Starea sănătăţii animalelor
Examene sanitare veterinare efectuate | Data | Rezultatul | Semnătura şi parafa medicului veterinar de liberă practică împuternicit |
Tuberculinarea bovinelor |
|
|
|
|
|
| |
Controlul serologic pentru bruceloza la bovine/ovine |
|
|
|
Controlul pentru depistarea mastitelor la bovine/ovine |
|
|
|
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
Examenul clinic al animalelor, păsărilor şi familiilor de albine din gospodărie |
|
|
|
|
|
| |
|
|
| |
|
|
|
Observaţii şi restricţii sanitare veterinare:................
Medic veterinar oficial,
L.S. ................
(semnătura şi parafa)
| ← ANEXA Nr. 14 la norma sanitară veterinară şi pentru... |
|---|
