Ordinul MADR nr. 27/2013 - modificarea anexei la Ordinul ministrului agriculturii şi dezvoltării rurale nr. 163/2012 privind aprobarea Normelor tehnice pentru producerea vinurilor cu indicaţie geografică

(1) Vinul cu indicație geografică se obține din struguri recoltați de pe plantații de viță-de-vie situate în arealele delimitate aferente denumirilor din Lista indicațiilor geografice admise spre utilizare în România, în vigoare la data producerii vinului.

(2) Vinul trebuie să aibă tăria alcoolică naturală minimă conform încadrării arealului în zonele viticole B, CI și CM.

(3) Tăria alcoolică totală nu trebuie să depășească 15% voi.

(4) Prin derogare, tăria alcoolică totală poate ajunge la maximum 20% vol. la vinurile care au fost obținute fără nicio procedură de îmbogățire.

(1) Prin indicație geografică admisă spre utilizare pentru produsele vitivinicole se înțelege numele unei regiuni sau al unui loc specific utilizat pentru a descrie un produs care respectă următoarele cerințe:

a) posedă o calitate, o reputație sau alte caracteristici specifice care pot fi atribuite arealului delimitat pentru indicația geografică respectivă;

b) strugurii din care este obținut produsul trebuie să provină în proporție de cel puțin 85% exclusiv din arealul delimitat aferent indicației geografice pe care o poartă produsul;

c) este produs în această arie geografică;

d) este obținut din soiuri de viță-de-vie aparținând speciei Vitis vinifera sau unei încrucișări între specia Vitis vinifera și alte specii din genul Vitis.

(2) Beneficiază de dreptul de a utiliza numele indicației geografice producătorii care se conformează cerințelor din caietele de sarcini și se acordă în conformitate cu legislația în vigoare.

(1) Următoarele categorii de vinuri pot purta indicație geografică dacă întrunesc condițiile stabilite prin caietele de sarcini:

a) vin liniștit;

b) vin spumant;

c) vin perlant;

d) vin obținut din struguri deshidratați;

e) vin obținut din struguri supramaturați.

(2) Producerea și comercializarea vinurilor cu indicație geografică se fac cu respectarea condițiilor prevăzute în caietele de sarcini elaborate de către asociația profesională de producători reprezentativă din arealul corespunzător indicației geografice, în conformitate cu legislația în vigoare și cu cerințele prezentului ordin.

(3) Oficiul Național al Viei și Produselor Vitivinicole, denumit în continuare O.N.V.P.V., verifică și avizează caietele de sarcini întocmite de către asociațiile/organizațiile de producători.

Caietele de sarcini trebuie să cuprindă informații referitoare la:

a) denumirea indicației geografice;

b) delimitarea arealului de producere prin indicarea teritoriilor administrative, utilizând pe cât posibil delimitările naturale existente și coordonatele de identificare geografică;

c) legătura dintre factorul natural și cel uman (legătura cu arealul delimitat);

d) condiții-cadru pentru vinurile cu indicație geografică:

- arealul de procesare a strugurilor;

- randamentul viticol și vinicol maxim la hectar (q/ha și hl/ha);

- denumirea unităților administrative de producere/procesare sau vecinătăți (după caz);

e) indicarea soiurilor de viță-de-vie;

f) tăria alcoolică naturală minimă în volume;

g) tăria alcoolică dobândită minimă în volume;

h) calitatea strugurilor la recoltare;

i) principalele caracteristici ale plantației;

j) tehnologia de cultură;

- în anii cu condiții climaterice favorabile este admisă majorarea cu maximum 10% a randamentelor stabilite în caietul de sarcini;

- atât depășirea randamentului/ha (q/ha), cât și diminuarea acestuia nu impun modificarea caietului de sarcini;

k) tehnologia de obținere a vinurilor;

l) practicile oenologice și/sau metodele tradiționale admise de legislația în vigoare și în conformitate cu încadrarea în zonele viticole B, CI și CII;

m) enumerarea principalelor condiții de comercializare (ambalare și etichetare);

n) principalii parametrii fizico-chimici și caracteristicile organoleptice ale vinurilor;

o) declasarea vinurilor cu indicație geografică;

p) denumirea și adresa autorității competente care verifică dacă specificațiile vinului respectă condițiile caietului de sarcini.

(1) Procesatorii pot realiza una sau mai multe faze ale procesului de producție în afara arealului delimitat al indicației geografice, în conformitate cu prevederile stipulate de către aceștia în caietul de sarcini al respectivei indicații geografice.

(2) în situația în care în caietele de sarcini nu sunt stipulate prevederi referitoare la posibilitatea procesatorilor de a realiza una sau mai multe faze ale procesului de producție în afara arealului delimitat al indicației geografice, aceștia sunt obligați să notifice O.N.V.P.V. cu 15 zile înainte de efectuarea acestora.

(1) Controlul se efectuează în strictă conformitate cu caietul de sarcini, în baza procedurilor de control ale O.N.V.P.V. prin:

a) eșantionarea prin număr de probe reprezentative pentru aria geografică delimitată;

b) sistematic, pe baza unui plan de control.

(2) În scopul verificării conformității cu caietul de sarcini, autoritatea de control verifică:

a) tehnologia de cultivare a plantațiilor viticole înscrise în registrul plantațiilor viticole cu destinația de producție de struguri pentru obținerea vinurilor cu indicație geografică;

b) instalațiile operatorilor, și anume capacitatea operatorilor de a îndeplini condițiile stabilite în caietul de sarcini;

c) produsele în orice etapă a procesului de producție, inclusiv etapa ambalării, pe baza unui plan de control elaborat în prealabil de către autoritatea de control și adus la cunoștința operatorilor, care acoperă fiecare etapă de fabricare a produsului.

(3) Examinarea calitativă a vinurilor cu indicație geografică este realizată de către comisiile de degustare regionale din subordinea Comisiei Naționale de Degustare, în baza cererii de examinare calitativă a vinurilor cu indicație geografică, al cărei model este prevăzut în anexa care face parte din prezentele norme tehnice.

(4) Comisiile de degustare regionale sunt alcătuite din minimum 5 membri, reprezentanți ai O.N.V.P.V., ai Asociației Degustătorilor Autorizați din România, denumită în continuare A.D.A.R., și ai asociației profesionale de producători din arealul vizat, care vor face aprecierea parametrilor organoleptici și fizico-chimici în raport cu prevederile din caietul de sarcini.

(5) În vederea soluționării contestațiilor apărute în cadrul procedurii de examinare calitativă, se constituie comisia de soluționare a contestațiilor; componența comisiei de soluționare a contestațiilor se stabilește prin decizie a directorului general al O.N.V.P.V., iar membrii acesteia nu trebuie sa facă parte din Comisia Națională de Degustare.

(1) Procedura de examinare calitativă a vinurilor cu indicație geografică cuprinde următoarele etape:

a) depunerea cererii de examinare calitativă a lotului de vin;

b) depunerea buletinului de analiză fizico-chimică a lotului de vin;

c) evaluarea organoleptică a lotului de vin prin degustare și emiterea fișei de degustare;

d) redactarea fișei de evaluare a vinului evaluat și întocmirea procesului-verbal de către comisia de degustare regională sau comisia de soluționare a contestațiilor, după caz.

(2) Buletinul de analiză prevăzut la alin. (1) lit. b) trebuie să conțină cel puțin următoarele analize fizico-chimice:

a) tăria alcoolică totală și dobândită;

b) zaharuri totale, exprimate ca fructoză și glucoza;

c) aciditate totală;

d) aciditate volatilă;

e) dioxid de sulf total.

(3) Analize suplimentare se pot cere în următoarele cazuri:

a) pentru dioxid de carbon, în cazul vinurilor spumante și perlante (suprapresiune în bari la 20°C);

b) pentru oricare alt parametru fizico-chimic caracteristic indicației geografice, prevăzut în caietul de sarcini sau în legislația națională.

Vinurile care întrunesc parametrii fizico-chimici și caracteristicile organoleptice stabilite în caietul de sarcini primesc certificatul de atestare a dreptului de comercializare sub denumirea indicației geografice solicitate emis de către O.N.V.P.V.

Vinurile care nu întrunesc parametrii fizico-chimici și organoleptici stabiliți în caietul de sarcini nu primesc certificatul de atestare a dreptului de comercializare sub denumirea indicației geografice solicitate.

Declasarea vinurilor cu indicație geografică se poate realiza:

a) de către producător, în orice fază a producerii vinurilor, cu notificarea O.N.V.P.V. în termen de 48 de ore;

b) de către O.N.V.P.V., în cazul în care:

1. (i)

   vinul a suferit modificări din punct de vedere calitativ;

2. (ii)

   vinul a fost supus unor tratamente sau practici oenologice neautorizate pentru această categorie de calitate;

3. (iii)

   vinurile nu se încadrează în parametrii fizico-chimici și caracteristicile organoleptice din caietele de sarcini.

(1) Operatorul economic poate contesta decizia comisiei de degustare regională, în termen de 15 zile de la comunicare, la comisia de soluționare a contestațiilor.

(2) Pe baza analizării contraprobei corespunzătoare lotului contestat, comisia de soluționare a contestațiilor va adopta o hotărâre ce va fi comunicată operatorului economic, în termen de 15 zile de la înregistrarea contestației.

(3) Operatorul economic în cauză va înscrie în evidențele sale hotărârea comisiei de soluționare a contestațiilor pentru lotul de vin supus examinării.

(1) Autoritatea competentă pentru efectuarea controlului încadrării vinurilor în categoria de calitate a vinurilor cu indicație geografică este O.N.V.P.V.

(2) O.N.V.P.V. colaborează cu Inspecția de Stat pentru Controlul Tehnic Vitivinicol în vederea efectuării controlului privind condițiile de producere și comercializare a vinurilor cu indicație geografică.

(3) Pentru fiecare lot de vin cu indicație geografică, care a primit certificatul de atestare a dreptului de comercializare sub denumirea indicației geografice solicitate, inspectorii O.N.V.P.V. vor păstra o contraprobă sigilată.

(1) Controlul efectuat constă în:

a) verificarea respectării condițiilor prevăzute în caietul de sarcini;

b) examinarea analitică și organoleptică, în cadrul comisiilor de degustare regionale.

(2) Controlul se efectuează în conformitate cu art. 6, cu obligativitatea aducerii la cunoștința operatorilor economici a datelor de efectuare și a rezultatelor acestuia în termen de 7 zile de la efectuarea acestuia.