Art. 21 Legea 98/1994 stabilirea şi sancţionarea contravenţiilor la normele legale de igienă şi sănătate publică

CAPITOLUL VIII
Contraventii la normele igienico-sanitare pentru alimente si la normele de igiena privind productia, prelucrarea, depozitarea, pastrarea, transportul si desfacerea alimentelor

Art. 21

Constituie contraventie si se sanctioneaza cu amenda de la 1.000 lei la 3.000 lei:

a) nerespectarea de catre unitatile sau de persoanele fizice care folosesc carucioare si tonete la comertul stradal a conditiilor igienico-sanitare de desfasurare a acestei activitati;

b) transportarea, depozitarea sau expunerea alimentelor sub forma de materii prime sau semifabricate, impreuna cu produse finite, care se consuma fara prelucrare termica si fara asigurarea conditiilor corespunzatoare pentru fiecare categorie;

c) nerespectarea, de catre conducatorul unitatii alimentare, a obligatiei privind verificarea zilnica a starii de igiena individuala si de sanatate a personalului din subordine, precum si primirea, in unitate, a angajatilor bolnavi sau convalescenti de boli transmisibile;

d) nerespectarea regulilor de igiena individuala in tot timpul programului de lucru de catre persoanele care lucreaza la manipularea, transportul, prelucrarea, sortarea si desfacerea alimentelor;

e) folosirea ghetii naturale la pastrarea alimentelor, cu exceptia pestelui, in unitatile alimentare;

f) pastrarea alimentelor in contact direct cu gheata naturala sau artificiala ori cu apa rezultata din topirea ghetii;

g) servirea bauturilor, fructelor si legumelor racite prin contact direct cu gheata naturala sau artificiala, cu exceptia cuburilor de gheata preparate in congelatoare, din apa pentru consum uman;

h) neizolarea conductelor de canalizare care traverseaza incaperile de productie, preparare, depozitare, servire si desfacere a alimentelor, astfel incat sa se previna contaminarea spatiilor alimentare cu ape uzate, precum si poluarea mediului inconjurator;

i) efectuarea transportului alimentelor cu mijloace de transport neautorizate in acest scop, neamenajate si neechipate in scopul asigurarii, pe toata durata transportului, a pastrarii nemodificate a caracteristicilor nutritive, organoleptice, fizico-chimice si microbiologice, precum si a protectiei impotriva prafului, ploii, insectelor, rozatoarelor si a oricarei posibilitati de poluare, degradare si contaminare a produselor si ambalajelor;

j) neasigurarea si nerespectarea masurilor stabilite de normele in vigoare pentru protectia sanitara a produselor si consumatorilor la punctele fixe de desfacere stradala a alimentelor si bauturilor racoritoare;

k) expunerea spre vanzare sau vanzarea in ambalaje degradate a produselor alimentare preambalate;

l) folosirea in laboratoarele si unitatile de alimentatie publica sau colectiva a oualor de rata la prepararea prajiturilor, cremelor, inghetatei sau a oricaror alte produse;

m) neasigurarea functionarii, in permanenta, a spatiilor frigorifice din unitatile alimentare, neasigurarea controlului si inregistrarii temperaturii si neintretinerea acestor spatii prin efectuarea periodica a reparatiilor si igienizarii;

n) neasigurarea de ustensile adecvate (clesti, linguri, furculite etc.) pentru servirea alimentelor neambalate care se consuma fara prelucrare termica;

o) depozitarea produselor alimentare si a ambalajelor in spatiile de vanzare, productie sau preparare, in spatiile de circulatie, vestiare sau pe trotuarele aferente;

p) folosirea pentru alimentatia colectiva a vaselor si ustensilelor de bucatarie degradate;

q) organizarea deficitara a procesului de productie alimentara, nerealizandu-se orientarea fluxului tehnologic intr-un singur sens si favorizandu-se incrucisarile intre fazele salubre si cele insalubre;

r) neetichetarea produselor alimentare, in conformitate cu normele in vigoare;

s) nemarcarea vizibila a meselor de lucru, a fundurilor de lemn, a manerelor de cutit si a spatiilor frigorifice, pentru identificarea scopului de folosire pe tipuri de alimente.

Comentarii despre Art. 21 Legea 98/1994 stabilirea şi sancţionarea contravenţiilor la normele legale de igienă şi sănătate publică

Nume 

Email

Anunţă-mă dacă apar comentarii noi

Comentează