Organizația Mondiala a Sănătății
| Comentarii |
|
La data de 7 aprilie 1948 a intrat în vigoare Constituția OMS. Scopul acestei Organizații este acela de a coordona sănătatea publică la nivel internațional. În Capitolul II, art. 2 din Constituția OMS sunt stabilite atribuțiile acestei Organizații. Dintre acestea, doar două sunt relative la siguranța pentru produsele alimentare, însă, cu toate acestea, considerăm că OMS desfășoară activități de o mare importanță în legătură cu siguranța pentru produsele
alimentare. Astfel, potrivit art. 2 lit. i) din Constituția OMS, aceasta are rolul „să promoveze, în cooperare cu alte agenții specializate, în cazul în care este necesar, îmbunătățirea nutriției, locuințele, condițiile sanitare, de recreere, economice sau de lucru și alte aspecte legate de igiena mediului".
De asemenea, în art. 2 lit. i) se prevede faptul că acestei organizații îi revine atribuția „de a dezvolta, stabili și promova standarde internaționale cu privire la alimente, produse biologice, farmaceutice și altele asemenea”. În virtutea acestei atribuții referitoare la siguranța pentru produsele alimentare stabilită prin Constituție, OMS a dezvoltat împreună cu FAO programul mixt Codex Alimentarius, la care ne vom referi pe parcursul prezentei cercetări, când vom trata acțiunile întreprinse la nivel internațional de cele două Organizații internaționale, acțiuni care sunt privitoare la siguranța pentru produsele alimentare.
Trebuie menționat că majoritatea acțiunilor referitoare la siguranța pentru produsele alimentare sunt întreprinse de către OMS în colaborare cu alte organizații, agenții sau organisme specializate la nivel internațional, iar Programul de Siguranță Alimentară reprezintă punctul central al activităților desfășurate de către OMS în acest domeniu. În categoria activităților desfășurate de către Organizația la care facem referire se mai pot aminti, spre exemplu: Programele de Securitate Chimică, Nutriție, Apă, Salubritate și Sănătate, precum și Normele sanitare internaționale.
Pe lângă activitățile enumerate mai sus, la nivelul OMS există și alte preocupări privind siguranța pentru produsele alimentare, respectiv: riscurile microbiologice și bolile cauzate de toxiinfecțiile alimentare, riscurile chimice care implică prezența contaminanților chimici în alimente. Dintre contaminantii des întâlniți în alimente se amintesc micotoxinele și toxinele marine, dar și alți contaminanți precum mercurul sau plumbul.
Implicarea OMS în acțiunile referitoare la siguranța pentru produsele alimentare a fost justificată în sensul că bolile transmise de alimentele care nu sunt sigure afectează sănătatea și chiar viața persoanelor care consumă aceste alimente. De asemenea, această Organizație desfășoară activități importante împreună cu FAO privitoare la siguranța pentru produsele alimentare și, după cum vom vedea, care implică o strânsă colaborare între acestea cu scopul de a asigura un nivel ridicat de sănătate prin încurajarea consumului de alimente sigure, nedăunătoare sănătății sau vieții consumatorilor.
Cu toate că, atribuțiile OMS în ceea ce privește siguranța pentru produsele alimentare nu sunt vaste, acestea reprezintă un interes deosebit, atât pentru creșterea încrederii consumatorilor, cât și pentru punerea efectivă în aplicare a acestora de către organizație. În vederea dezvoltării inițiativelor în materia siguranței pentru produsele alimentare, în cadrul întâlnirii Adunării Mondiale a Sănătății din anul 2010, s-au adoptat anumite măsuri referitoare la siguranța pentru produsele alimentare, cele mai importante dintre acestea fiind: dezvoltarea și implementarea sistemelor pentru supravegherea bolilor cauzate de toxiinfecțiile alimentare, contaminarea alimentelor, analiza riscurilor, trasabi-litatea, gestiunea riscului, comunicarea riscurilor.
În special, statelor membre ale OMS le-a fost transmisă recomandarea de a se implica direct în acțiunile legate de siguranța pentru produsele alimentare și de a participa activ în cadrul Comisiei Codex Alimentarius în vederea adoptării standardelor Codex ori de câte ori este necesar.
